« Global Gâchis » passage en rebut

par Laure Noualhat

tags : documentaire , écologie , Canal+

DR

Global gâchis
Un documentaire réalisé par Olivier Lemaire
Canal +, ce soir à 20 h 55.

 

On jette trop de bouffe et c’est moche. Voilà, en substance, le propos du documentaire de Canal+ Global Gâchis, qui aborde un aspect inexploré de nos modes de vie : le gaspillage alimentaire. Quoi de plus logique, finalement ? Vu qu’on gaspille tout, des fringues à nos vies, il n’y a aucune raison que l’on ne bazarde pas la nourriture, devenue un produit de consommation comme un autre, standardisé et mondialisé.

Le documentaire, produit par Capa, est directement inspiré du livre du Britannique Tristram Stuart Waste : Uncovering the Global Food Scandal (traduit en 2013), qui nous plonge au cœur d’un système alimentaire à flux tendu, hors-sol, doté d’une quantité astronomique d’opérateurs et qui échappe à son principal bénéficiaire.

Pour preuve, le parcours emprunté par une banane d’Equateur qui vient mourir au rayon fruits et légumes d’un supermarché. Quand celle-ci n’a pas été écartée — parce que non conforme aux standards voulus par les hypermarchés américains ou européens —, il faut compter vingt-six jours après la cueillette pour que cette banane découvre les joies de la poubelle aux côtés d’autres fruits blets, sans avoir été consommée évidemment.

Pour montrer qu’on gaspille au Nord comme au Sud, le réalisateur Olivier Lemaire s’est amusé à faire poser des familles américaine, française, japonaise, indienne… devant leurs achats alimentaires et leurs poubelles. La médaille d’or de la plus light est attribuée aux Japonais, soumis depuis 2001 à une loi sur le recyclage de la nourriture qui semble avoir porté ses fruits.

 

Extrait :

 

Si la sensation que procure la vision de tous ces rebuts s’apparente à la nausée, le propos du film aussi. Car ce que l’on nous dit, en filigrane, c’est que tout le monde est coupable ; donc, paradoxalement, chacun est absous. L’agriculteur jette car il n’a pas le choix, coincé entre les caprices de la météo et les diktats de la grande distribution ; la grande distribution, elle, ne fait que répondre aux exigences de consommateurs gâtés qui n’achètent pas ce qui est moche ; nous, cuistots du dimanche et flippés du frigo vide, ne savons plus cuisiner nos restes ni faire nos courses en fonction de nos besoins. C’est l’écologie à la sauce Canal + : OK pour faire un effort, mais surtout, surtout, n’incriminer personne. Il est vrai que la solution antigaspi est éminemment complexe, et qu’un monde simpliste ne s’accommode plus de la complexité.

Avec Global Gâchis, Canal+ nous sert son troisième documentaire consacré à la bouffe, après Global Sushi et Global Steak. Comme si la chaîne en restait au stade d’une écologie apéritive. On attend des plats encore plus consistants — idéologiquement, s’entend.

 

Paru dans Libération du 17 octobre 2012

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