Le site du jour : Tool’s food, le design version légume

par Astrid Girardeau

tags : exposition , insolite , graphisme , Site du jour

Carotte en tiers 1 - DR

Avec l’exposition Tool’s food, Stéphane Bureaux a voulu faire se rencontrer sa vision du design culinaire et la nouvelle génération de cuisiniers. Poussant chacun des six chefs invités au-delà de leur savoir, pratique et culture afin d’explorer une voie plus innovante. Au final, six plats réalisés et présentés : Cuillère à Mer, Enléguminures, Barab ahlala, L’œuf au Plat et Glac Non Radio Active.

Explorant tous les domaines du design, Stéphane Bureaux s’est vite intéressé au design culinaire. Sa démarche intéresse les cuisiniers et il collabore dès 1999 avec le pâtissier Stéphane Marchal. Son but est de faire « un vrai produit contemporain mais qui repose sur un savoir faire ancestral ». Son objectif, de procurer du plaisir aussi bien à celui qui crée, celui qui mange que ceux qui observent.

« Usiner des légumes, faire rentrer la barbapapa dans un moule ou contraindre le cru », chaque chef est finalement entré dans le jeu avec plaisir. L’exposition Tool’s Food présente les six plats jusqu’au 12 mai à la galerie Fraîch’Attitude (Paris). Créé en 2001 par l’association APRIFEL, ce lieu reçoit le travail d’artistes et designers contemporains autour du monde végétal.

-> Album de l’exposition Tool’s Food

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