Autre solution dont je suis assez satisfait dans certaines circonstances : spamgourmet.

Le principe : création d'adresses email temporaires.
On commence par s'inscrire sur www.spamgourmet.com, on leur donne un login (par exemple, « xavier »), et notre adresse email normale.

Ensuite, chaque fois qu'on doit donner une adresse email sur le net, il nous suffit d'en inventer une de la forme truc.10.xavier@spamgourmet.com
On met ce qu'on veut dans « truc », par exemple on peut mettre ecran.10.xavier@spamgourmet.com pour l'inscription à écrans.fr

Le « 10 » est en fait un nombre compris entre 1 et 20, qui représentera... le nombre d'email qu'on veut recevoir de ce site !
Donc au final, les 10 premiers mails envoyés à ecran.10.xavier@spamgourmet.com seront redirigés vers mon adresse email propre. Les autres n'arriveront jamais

Pour résumer, je dirais que les avantages sont :
- donner son email sans vraiment le donner
- contrôler le nombre de mails que l'on reçoit
- repérer les sites qui ont « vendu » mon adresse. Eh oui, si demain je reçois des spams envoyés à ecran.10.xavier@spamgourmet.com, je saurai que écrans.fr a fourni mon adresse (ou s'est fait pirater...)
- on s'inscrit une seule fois sur le site spamgourmet.com, il n'y a pas besoin d'y retourner par la suite, les nouveaux « faux » emails sont créés automatiquement à la première réception d'un mail.

Il y a quand même quelques inconvénients :
- ce n'est pas adapté à un site dont on attend beaucoup d'emails, vu qu'une adresse est valable 20 fois au maximum (à moins d'aller la réinitialiser sur le site de spamgourmet, mais ça complique le processus).
- la redirection n'est pas instantanée, un délai d'une dizaine de minutes entre l'envoi du mail et sa réception finale n'est pas rare.